「梅体験専門店 蝶矢」の限定販売梅酒をLUCY ALTER DESIGNがデザイン

LUCY ALTER DESIGN(Co-founder/Creative director 青栁智士・谷本幹人)が店舗内装、商品ラインナップに渡るデザイン・プロデュースを行った「梅体験専門店 蝶矢」(京都府・京都市中京区)にて、店舗専用の梅酒「蝶矢 限定熟成」を2020年1月11日（土）より1日5本の数量限定で販売いたします。

「梅体験専門店 蝶矢」店舗のデザイン・プロデュースに続き、「蝶矢 限定熟成」ボトルデザインもLUCY ALTER DESIGNにて担当いたしました。

たった1本のとっておきの原酒で仕立てる「蝶矢 限定熟成」

「蝶矢 限定熟成」は蝶矢の梅マイスター、菅健太郎（※1）がチョーヤの工場で貯蔵される約450種類ある梅酒原酒の中から、１種類をセレクトして仕立てたシングルタンクの梅酒（※2）です。梅は酸度が高い2Lサイズ以上の和歌山県産南高梅のみ。シンプルな素材を３年以上の年月をかけてじっくり熟成させました。ドライフルーツのように濃厚で華やかな風味が口の中になめらかに広がる贅沢な味わいに仕上げ、1本ずつ手作業で丁寧に瓶詰しました。製造数が限られているため1日5本限定で販売いたします。

「梅体験専門店 蝶矢」

梅体験専門店「蝶矢」では厳選された素材（梅5種、お砂糖5種、お酒4種）の中から、お好みの素材をお選びいただき、自分だけのこだわりの梅シロップや梅酒を店内で1粒からお作りいただけます。その組み合わせは100通り以上。色々な味を試飲していただきながら梅コンシェルジュがサポートし、初めてのお客様でも気軽に手作りをお楽しみいただけます。また、「お家でご家族と一緒につくりたい」、「体験を大切な方にプレゼントしたい」という方の為に開発した専用の手作り「蝶矢 梅キット」を販売、お持ち帰りいただくこともできます。

また、手作り体験だけでなく店舗入り口ではカジュアルに梅の味わいを楽しんでいただけるテイクアウトドリンクもご用意。大粒の完熟南高梅がまるごと入った梅シロップの緑茶割りやソーダ割りなどの様々なバリエーションで新感覚な梅感をお楽しみいただけます。

（※1）入社後、約10年間梅酒の品質管理に従事し、1日20種類もの梅酒のテイスティングをルーティンとする。2016年和歌山県うめ研究所とともに「至極の梅酒造り研究プロジェクト」を立ち上げ、これまで解明されていなかった梅酒の熟成による風味成分についての研究に取り組む。2017年には梅への探求心が高じて和歌山県田辺市の梅生産農家に弟子入りし梅栽培について学ぶ。2018年に日本の梅文化を次世代に継承することを目指し、社内新規事業として梅体験専門店「蝶矢」を立ち上げ、現在は社内ベンチャー企業設立に向けて活動中。

（※2）チョーヤが全世界へ販売する梅酒製品は、通常、約450種類の原酒の中から複数の原酒をブレンダーがセレクトして仕立て上げます。シングルタンクの梅酒とは、たった1本のタンクで熟成させた原酒のみで仕立て上げるため、生産数量が制限されます。

製品概要
・商品名　　　　　蝶矢 限定熟成
・アルコール分　　17%
・名称　　　　　　リキュール
・分類　　　　　　本格梅酒
・内容量　　　　　500ml
・価格　　　　　　2,700円（税抜き）
・原材料名　　　　梅（和歌山県産南高梅）、砂糖、酒精

販売概要
・販売場所　　　　梅体験専門店「蝶矢」
・販売数量　　　　1日5本

店舗概要

＜本商品に関するお問い合わせ先＞
梅体験専門店「蝶矢」
umetaiken.kyoto@choya.jp